Táto rastlina rastie všade okolo nás. Jej účinky pozná len málokto

Púpava patrí medzi rastliny, ktoré mnohí považujú len za obyčajnú burinu. Podľa experta na zdravý životný štýl Michala Páleníka, ktorý zavítal do Rádia Slovensko, však ide o prekvapivo hodnotnú rastlinu, ktorá môže podporiť naše zdravie – najmä ak využijeme jej mladé listy.

V článku sa dozviete:

• aké zdravotné účinky má púpava

• prečo sú mladé listy najvhodnejšie na konzumáciu

• čo je inulín a prečo je pre telo prospešný

• ako môžete púpavu jednoducho zaradiť do jedálnička

Púpava je zaujímavá ako celok. Jej listy majú antioxidačné účinky a môžu podporovať činnosť obličiek. Koreň púpavy je zase spájaný so zdravím žlčníka.

Expert však upozorňuje, že púpava má mierne laxatívne účinky, takže pri väčšom množstve môže pôsobiť ako preháňadlo. Púpava je navyše prirodzeným diuretikom, čo znamená, že podporuje odvádzanie prebytočnej vody z tela.

Zaujímavý je aj obsah inulínu – ide o druh vlákniny, ktorý sa nachádza najmä v koreni púpavy. Jeho množstvo sa počas roka výrazne mení. Na jar ho rastlina obsahuje približne dve percentá, no na jeseň môže jeho podiel stúpnuť až na 40 percent.

Najjednoduchšie a zároveň najchutnejšie sa podľa Michala Páleníka využívajú mladé púpavové listy. Tie sa hodia najmä do jarných šalátov. Chuťou môžu pripomínať rukolu – sú mierne horkasté a s pribúdajúcim vekom rastliny horkosť ešte narastá.

Napriek nenápadnej chuti sú nutrične veľmi hodnotné. Obsahujú vitamíny C, A, B, D a K, ale aj minerály ako vápnik, draslík, železo či kremík. Prvé čerstvé jarné lístky tak môžu byť príjemným a zdravým spestrením jedálnička.

Pred konzumáciou je však dôležité listy dôkladne umyť alebo opláchnuť pod tečúcou vodou, aby sme odstránili nečistoty. Do kuchyne sa odporúčajú najmä listy – koreň, stonky či kvety sa v bežných šalátoch využívajú menej.

Ak teda na jar natrafíte na mladú púpavu, nemusíte ju hneď vytrhnúť ako burinu. V malom množstve môže byť zaujímavým a zdravým doplnkom vášho jedálnička.

25 50 75 90