Prvé kolo šiestej série Pečie celé Slovensko je za nami! Súťažiaci opäť čelili trom pekárskym výzvam, v ktorých museli ukázať svoju kreativitu, zručnosť aj cit pre detail.
Technickú výzvu si pre nich tentoraz pripravila Petra Tóthová – lákavé cupcakes s názvom Oblíž prst.
Prvé kolo ukázalo, že šiesta séria Pečie celé Slovensko má medzi súťažiacimi množstvo talentovaných pekárov. Jeden z výkonov však divákov zaujal o niečo viac. Ema zvládla prvé kolo najlepšie a získala titul pekárky týždňa.
Budete potrebovať:
Korpus
- 3 vajcia (veľkosť M)
- 80 g krupicového cukru
- 50 ml vody
- 140 g polohrubej múky
- 5 g kypriaceho prášku do pečiva
- 10 g kakaa
- 35 ml oleja
- 1/8 ČL soli
Krém
- 125 ml mlieka
- 25 ml koňaku
- 2 žĺtky
- 10 g hladkej múky
- 40 g krupicového cukru
- 10 g vanilkového cukru
- 125 g masla izbovej teploty
Sneh
- 150 g bielkov
- 285 g krupicového cukru
- 75 g vody
Ako na to:
Korpus: Vajcia s cukrom vyšľaháme na hustú penu. Po lyžiciach pridávame olej a vodu a vždy dobre zašľaháme. Pridáme preosiatu múku s kakaom, kypriacim práškom a soľou a zapracujeme do hladkého cesta.
Hmotu rovnomerne rozdelíme do 12 košíčkov na cupcakes a vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečieme približne 12–15 minút. Upečenie skontrolujeme špajdľou. Hotové korpusy necháme vychladnúť a následne nožom vyrežeme ich stred.
Krém: Z mlieka, žĺtkov, múky, kryštálového a vanilkového cukru a koňaku uvaríme hladký krém. Necháme ho vychladnúť na izbovú teplotu a potom doň zašľaháme vyšľahané maslo. Pomocou cukrárskeho vrecka naplníme vnútro cupcakes žĺtkovým krémom až do výšky korpusu.
Sneh: Vodu s cukrom dáme variť do hrnca. Keď sirup dosiahne 110 °C, zapneme robot s bielkami na nízke otáčky. Keď sirup dosiahne 115 °C, začneme ho veľmi pomaly prilievať do bielkovej hmoty. Šľaháme na stredných otáčkach do pevných špičiek, približne 20–30 minút.
Hotový meringue preložíme do cukrárskeho vrecka, vrch cupcakes ozdobíme cukrárskou špičkou do tvaru krémovej čiapky a nakoniec oflambujeme.
25 50 75 90
Dajte vedieť vašim priateľom a známym.
Galéria
22 fotografii
Súvisiace články
-
Víťazka Pečie celé Slovensko 5 má veľkú novinku. Otvorila vlastnú výrobňu Víťazstvo v piatej sérii šou Pečie celé Slovensko pre ňu nebolo koncom, ale začiatkom novej kapitoly. -
Na Jednotku prichádza nový rodinný seriál Babka a dedko čarujú. Čo ďalšie čaká najmenších divákov? Okrem animovaných rozprávok a seriálov uvidia premiérové časti obľúbených programov ako Duel Junior a Lov slov junior. -
Pečie celé Slovensko nadchlo divákov. Jedna pekárka si získala najväčšiu pozornosť Šiesta séria šou Pečie celé Slovensko má za sebou prvú epizódu a diváci dali poriadne najavo, že sa na návrat obľúbenej relácie tešili.
