Po pandémiách vždy prišli vojny a hladomory. História sa opakuje. Tiež nás zachránia zemiaky?

V stredoveku dochádzalo v Európe pravidelne k morovým nákazám, po ktorých nasledovali rovnako pravidelné vojny a hladomory. Tie možno čakajú aj nás, keď po pandémii prišli vojny a teraz aj extrémne zmeny počasia, čo môže mať vplyv na úrodu a ceny potravín.

Zemiakmi kŕmili len dobytok

History check: zemiaky. Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.

Po morovej epidémii v 18. storočí sa rozhorel prvý vojenský konflikt v histórii ľudstva, ktorý je považovaný za prvý globálny v dejinách. Šlo o známu sedemročnú vojnu medzi Veľkou Britániou a Francúzskom.

Zdroj: STVR, Stanislav Háber

Ako pripomenulo vo vysielaní Rádio_FM, zúčastnil sa ho aj francúzsky lekár Antoine-Augustin Parmentier, ktorý „pochopil obrovský potenciál zemiakov“.

Osem tisíc rokov stará strava

V rubrike History Check_FM totiž Jakub Drábik z Historického ústavu SAV vysvetlil, že zemiaky pestovali ako prví členovia kmeňa Inkov v Peru pred osem tisíc rokmi:

„Do Európy sa dostali z Južnej Ameriky až v 16. storočí.“

Najprv boli zemiaky považované za rastlinu, ktorá šíri malomocenstvo. Preto nimi kŕmili iba zvieratá, teda svoj dobytok.

Najprv zachutili kráľovi

Až raz sa stalo, že francúzsky lekár a dietológ Antoine-Augustin Parmentier bol vo vojne uväznený, kde ho kŕmili najhoršou stravou určenou pre zvieratá a historik dodal:

„Sám bol prekvapený, v akom dobrom fyzickom stave po tejto strave bol.“

Preto sa v roku 1772 prihlásil do súťaže akadémie vied a umení, v ktorej bolo vo Francúzsku zadanie nájsť riešenie hladomoru.

Zdroj: STVR, Stanislav Háber

A podľa Jakuba Drábika súťaž Antoine-Augustin Parmentier vyhral s návrhom pestovať zemiaky pre ľudí:

Kvety zo zemiakov ako ozdoba vlasov kráľovnej

„Zemiaky začal propagovať a pripravil niekoľko receptov, vďaka ktorým presvedčil aj kráľa Ľudovíta XVI.“

Jeho manželka Mária Antoinetta udávala módne trendy a kvetmi zo zemiakov si zdobila vlasy. Na Slovensku, ako dodal historik, bol prvý však niekto iný:

„O zemiakoch sa prvýkrát zmienil až mních Cyprián z Červeného Kláštora vo svojom pojednaní o poľnohospodárstve na Spiši z roku 1768.“

„Zemiaky na územie Spiša priniesli tamojší rodáci študujúci na univerzitách v Západnej Európe.“

„Jeden z nich, Tomáš Šváby, začal pestovať zemiaky vo Veľkej Lesnej.“

Zažehnali hladomor

Zrejme aj preto sa zemiakom hovorí na Spiši aj „švábka“ . Začiatkom 19. storočia boli už zemiaky na Slovensku bežnou súčasťou jedálnička a pomohli zažehnať hladomor po veľkej epidémii cholery.

Pochúťka z jarných zemiakov vyrastá z predklíčených hľúz. Tie sa vysádzajú po 30 dňoch od začatia klíčenia a sadbové zemiaky sa teda pripravujú už v predjarnom období.

Viac rád ako aj historických súvislostí sa dozviete aj z archívu STVR bez reklám a zadarmo.

Zdroj: Rádio_FM, STVR - Stanislav Háber