Slovák v Afrike poskytuje domov deťom z chudobných rodín pri známom Viktóriinom jazere

Sledujte populárny gastronomický cestopis Cestou necestou v nedeľu 15. marca o 17.20 h v epizóde od Viktóriinho jazera na Jednotke.

Krehký ekosystém narúša rybolov

Viktóriino jazero je najväčším jazerom Afriky a patrí medzi najrozsiahlejšie sladkovodné jazerá sveta. Rozlohou presahuje územie Slovenska a rozprestiera sa na hraniciach Ugandy, Kene a Tanzánie.

Pre obyvateľov viac než sedemtisíckilometrového pobrežia predstavuje hlavný zdroj vody aj obživy. Jeho krehký ekosystém však ohrozuje nadmerný rybolov a stret človeka s divokou prírodou je tu na dennom poriadku.

Život pri jazere má napriek tomu svoju neopakovateľnú atmosféru, ktorá sem prilákala aj Záhoráka Tomáša.

Pomoc pre deti z chudobných rodín

Tomáš pochádza z malej dedinky Závod. Je vyučeným kuchárom, no od života chcel viac. Niekoľko rokov strávil v nebezpečnom Južnom Sudáne a pred desiatimi rokmi zakotvil na brehoch Viktóriinho jazera.

Dnes tu vedie charitatívny projekt, ktorý poskytuje domov deťom z chudobných rodín. Jeho „Sandokáni“, ako ich sám nazýva, pri ňom dostávajú šancu na normálny život.

Našu cestu začneme v treťom najväčšom meste Kene – Kisumu, kde Tomáš žije.

Trhovisko ponúka prehľad o gastronómii

Miestne trhovisko ponúka dobrý prehľad o gastronómii regiónu: sušené rybičky omena, tilapie, strukoviny aj pestrá zelenina.

Nákup odnesieme do skromného príbytku rodiny jedného z Tomášových zverencov. V jednoduchých podmienkach, no s úprimnou pohostinnosťou nám pripravia tradičné kenské jedlá vrátane hustej kukuričnej kaše ugali.

Pokračujme v rybárskom prístave za mestom. Hoci je Viktóriino jazero najväčším africkým jazerom, miestnym rybárom sa tu žije čoraz ťažšie.

Odhodlanie prináša nádej

Okrem lovu rýb si privyrábajú ťažbou piesku zo dna jazera či výrobou pleteného nábytku. V regióne sa darí aj cukrovej trstine, a tak mnohí nachádzajú prácu v cukrovarníckom priemysle. Našu návštevu zakončíme v centre pre deti, kde Tomáš pracuje.

Pri spoločnej večeri – varenom kurati a čerstvých plackách čapatí – sa presvedčíme, že aj na brehoch obrovského jazera môže vďaka odhodlaniu jednotlivcov vyrásť miesto plné nádeje.

Sledujte populárny gastronomický cestopis Cestou necestou v nedeľu 15. marca o 17.20 h v epizóde od Viktóriinho jazera na Jednotke.

Zdroj: Jednotka, Cestou necestou, STVR - Stanislav Háber

25 50 75 90