Aj grilovanie môže byť zdravé. Dodržte jednoduché zásady odborníka

Prechod od zimy do jari láka turistov ku grilovaniu v prírode, čo ako v Rádiu Slovensko pripomenul expert na zdravý životný štýl Michal Páleník:

Mäso neprepekajte

„Nemusí byť vyslovene zdraviu škodlivé." Moderátorku STVR Barbaru Štubňovú zaujímalo, ako teda grilovať zdravo. Michal Páleník upozornil: „Mäso príliš neprepekajte."

Aj Barbara Štubňová dodala, že z príjemných večerov môžu vzniknúť nepríjemné zdravotné problémy. V Správach STVR zasa upozornili, že síce vďaka teplému marcu už ľudia začali s grilovaním, ale nemajú zabúdať ani na to, aby ohne po sebe v prírode bezpečne uhasili.

Stačí preto, ak dodržíte zásady zdravého grilovania, ako ich zhrnul Michal Páleník do jednoduchých bodov:

Čierne spáleniny sú karcinogénne

• Čierne spáleniny sú karcinogénne, takto negrilujte.
• Často ľudia používajú mäso a syry s vysokým podielom tuku, čo je chybou. Lepšie sú s nižším obsahom tuku.
• Mäso s vyšším podielom tuku je lepšie piecť na ražni, kedy prebytočný tuk odkvapká a nespečie sa.

Ako Michal Páleník dodal, klobásy, ale aj iné mäsové produkty je lepšie konzumovať so zeleninou: „Zelenina obsahuje veľké množstvo látok, ktoré na seba viažu toxíny a karcinogény, ktoré spečené mäso obsahuje."

Takto sa škodlivé látky dostanú rýchlejšie von z tela, čím sa podľa Michala Páleníka znižuje riziko rakoviny hrubého čreva.

Rovnako je lepšie, ak použijete domáce pochutiny. Kupované dresingy a marinády môžu obsahovať látky, ktoré vám pri trávení nepomôžu.

Existuje množstvo jednoduchých receptov na domáce omáčky. Siahnuť môžete aj po bielom jogurte a horčici. Skúste jednoduché tzatziki a nešetrite ani zdravými bylinkami.

Viac sa dozviete v archíve STVR bez reklám a zadarmo.

25 50 75 90