Viete, čo je to cukrová homoľa? Vyrábala sa v našom legendárnom cukrovare

V legendárnej piesni Holubí dům (1973) českého speváka Jiřího Schelingera, ktorý tragicky zomrel vo veku 30 rokov v Bratislave, sa spieva aj o cukrových homoliach. Tie už desaťročia nepoznáme, hoci kedysi boli bežnými.

Ako v relácii Slovensko v obrazoch na Jednotke pripomenul Ľubomír Bajaník, keď ste si kedysi chceli osladiť kávu alebo čaj, museli ste si odseknúť kúsok z cukrovej homole.

V Šuranoch u nás najdlhšie

Šlo o stvrdnutý kužel cukru v takomto tvare, ktorej sa aj bežne hovorilo cukrová homoľa: „Šuriansky cukrovar bol najdlhšie fungujúcim cukrovarom v dejinách Slovenska, takmer 150 rokov a aj keď ho v roku 2000 zatvorili, Šuranci naň dodnes spomínajú.“

Ak sa teda vyberiete na výlet do Mestského múzea v Šuranoch, dozviete sa veľa zaujímavých faktov o výrobe cukrových homolí, ktoré v reportáži Kristína Raševová ocukrila ešte spomienkami pamätníka Imricha Benka, ktorý jej o. i. povedal:

„Pracoval som tu od roku 1968, ale v tomto cukrovare som ako chlapec vyrastal, lebo môj otec tu pracoval 50 rokov a moja manželka od roku 1964.“

Vyrobili tony cukru

Cukrovar v Šuranoch založil v roku 1852 český cukrovarník Fridrich Frey spolu s viedenskými veľkoobchodníkmi Maximilánom Gersonom a Leopoldom von Lippmanom. V najsilnejších časoch výroby za prvej republiky po roku 1918 tu ročne vyrobili až 25- tisíc ton cukru.

Pamätník Imrich Benko spomínal, že za jeden deň dokázali spracovať aj 2500 ton cukrovej repy: „Cez cukrovarnícku kampaň sa pracovalo na tri zmeny. Jedna bola od 6 do 14 hodiny, druhá od 14 do 22 hodiny a tretia od 22 do 2 hodiny ráno.“

Pracovník mestského múzea v Šuranoch pán Miroslav Eliáš zasa vysvetlil, že cukrovarnícka výroba priniesla do Šurian aj ďalšie podniky: „Vznikla tu tehelňa, z ktorej bol cukrovar postavený a tehly sa ďalej predávali do širokého okolia, pričom cukrovar mal aj vlastný zdroj energie, ktorý sa rozvádzal aj do verejných sietí.“

Prišiel sladký pokrok

Mať v meste Šurany cukrovar znamenalo pokrok, veď ako uviedol Miroslav Eliáš z Mestského múzea: „V celom meste Šurany mali prvý telefón v cukrovare a jeho číslo bolo jedna.“

Vždy v nedeľu na Jednotke v Slovensku v obrazoch ponúkame kaleidoskop informácií a viac trebárs o zaujímavej histórii výroby cukru u nás sa dozviete aj z archívu STVR bez reklám a zadarmo.

25 50 75 90